5月13日，由黃山市總工會(huì)、黃山市人力資源和社會(huì)保障局、黃山市黃山區(qū)人民政府主辦的2022“徽州百工”全市太平猴魁手工制作技藝大賽暨黃山區(qū)第八屆大賽在三口鎮(zhèn)成功舉辦。
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁制作技藝代表性傳承人、黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)方繼凡受邀擔(dān)任評(píng)委。
本次大賽共有13組選手參加，按照比賽規(guī)則，須在固定時(shí)間內(nèi)，以主辦方提供的鮮葉和制作工具，完成固定數(shù)量的成品太平猴魁制作?，F(xiàn)場(chǎng)制成的太平猴魁通過(guò)無(wú)記名封裝后，由主辦方聘請(qǐng)的太平猴魁茶評(píng)定專家根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，其中猴魁茶葉外形(形狀、色澤、嫩度、凈度)占25%，內(nèi)質(zhì)(香氣、滋味、湯色、葉底)占75%。
最終評(píng)委通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底六道評(píng)茶操作程序，對(duì)每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判，評(píng)出個(gè)人和團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)。
方繼凡在測(cè)評(píng)完后，與參賽選手進(jìn)行了深度交流，指出了評(píng)比中出現(xiàn)的制作問(wèn)題，并對(duì)殺青環(huán)節(jié)著重強(qiáng)調(diào)。希望大家通過(guò)評(píng)比，找出自身技藝的不足，并加以改進(jìn)。
本次大賽的成功舉辦，給了大家學(xué)習(xí)、交流、總結(jié)的平臺(tái)，不僅提升了太平猴魁的整體制茶水平，也為促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、努力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興做出了一定貢獻(xiàn)。
